Recent was ik bij een snijbloemenbedrijf met een jong en dynamisch managementteam. Zij ontwikkelden aan het begin van de coronacrisis een eigen webshop, waar inmiddels een mooie omzet uit wordt gehaald. Bedreigingen omzetten in kansen door waarde toe te voegen aan het bedrijf. Decennialang hebben telers hun product centraal gezet, stilaan zie je dat de focus meer en meer komt te liggen op de consument. Via smartphone, tablet en laptop kan rechtstreeks worden gecommuniceerd met consumenten die lange tijd ‘onzichtbaar’ waren.

Dat is ook inspiratie voor de vernieuwde Kom in de Kas, die hopelijk in april 2022 weer kan worden georganiseerd. Deze open dagen van de glastuinbouw waren lange tijd vooral een familie-uitje voor gezinnen die al in een glastuinbouwomgeving wonen en/of bekenden hebben die in de sector werken. Door de verstedelijking raakt een kritische groep Nederlanders tussen de 20 en 40 jaar vervreemd van de glastuinbouw. Deze consumenten zijn echter wel heel bewust met hun voeding bezig. Hoe bereik je deze groep, was de vraag die is gesteld aan een bureau dat actief is binnen de sectoren toerisme en zakelijke evenementen. Waardecreatie in de keten en storytelling zijn belangrijke elementen uit het antwoord.

Telers moeten leren het verhaal van hun bedrijf en hun product beter te vertellen; zeker ook over nieuwe concepten, over verduurzaming. Dat kan een bedrijf doorgaans niet alleen. Ketensamenwerking wordt steeds belangrijker om de consument te bereiken: hoe beoordelen zij een nieuw verpakkingsconcept, hoe belangrijk is jaarrond beschikbaarheid van een product, hoeveel waarde hechten zij aan verduurzaming? Waardecreatie is essentieel, maar het moet primair voorzien in een behoefte. Wat vindt of wil de consument, dat is de vraag die de basis vormt van modern ondernemerschap.

Adri Blom - Lemstra