대부분 스페인의 온실은 비닐온실입니다. 유리온실이 많이 없죠. 네덜란드에서 유명한 토마토 재배자인 Vincent Looije씨는 네덜란드의 지식을 바탕으로 스페인식 온실을 짓고 있는 중입니다.

온실에서 큰 웃음 소리가 들려 그곳으로 가 보니 2m가 넘는 Vincent Looije씨를 만날 수 있었습니다. 그는 민첩한 스페인어로 Looije Águilas S.L.의 기술고문인 Rebeca Gallar씨와 대화를 하고 있었습니다. 그 모습에서 스페인 문화를 받아들이려는 그의 모습을 볼 수 있었습니다. 저를 사장님이라고 부르지 마세요. 저는 농부라는 단어가 어울립니다. 그리고 재배에 대한 그의 생각은 그는 또한 작가이자 저널리스트인 Annemieke Hendriks에 의해 쓰여진 De Tomaat en de formal weld van voedsel("낯선 신선한 음식 - 토마토")에도 잘 묘사되어 있습니다. Vincent는 말합니다. 우리의 미션은 소비자가 건강하게 즐길 수 있는 음식을 만들자. 게다가 우리는 인류에 무언가를 공헌할 수 있는 것을 만들기 위해 노력합니다. 

최고의 토마토

Looije OPFH는 알메리아와 무르시아 주변 자치 단체인 아길라 주변의 12명의 농부들과 연합되어 있습니다. 그것은 일종의 협력체입니다. "고품질 방울 토마토 재배가 목표입니다. 따라서 양보다는 질을 먼저 생각하다 보니 양이 많지는 않지면 협력을 통해 극복해 나가고 있습니다."라고 Vincent Looije는 그의 온실 앞 벤치에 앉아 설명합니다. 품질에 관해서 그는 네덜란드에서 Honingtomaten ("꿀 토마토") and Joyn tomato를 재배하는 그의 형제 Jos와 공통점이 많습니다. 

두 형제는 아길라스에서 일년 12개월 토마토를 재배하기 시작했습니다. "그리고 나서 네덜란드에서는 빛 없이 재배를 했었죠. 이것이 우리가 겨울에 스페인에서 토마토를 재배한 이유입니다."라고 Vincent는 말합니다. "2017년 스페인은 네덜란드 모택지인 루이제 크웨커스와 완전히 결별했습니다.
우리는 완전히 독립적입니다. 그 이후로 우리는 좋은 회사를 설립했지만, 여기서 시작했을 때는 매우 어려웠습니다. 우리가 방울 토마토의 품질만을 추구할 때 많은 양을 다른 생산업자에게 맡기기로 결정되어 잠시 쉴 때도 있었지만 저희 제품은 슈퍼마켓에서 바로 먹을 수 있는 샐러드가 만들어지는 절삭공장으로 갑니다. 따라서 토마토는 흠잡을 데가 없어야 합니다."

품질은 성장 이전입니다.

Looije는 20년 전에 모든 것이 시작된 온실 앞에서 그의 이야기를 합니다. 지금은 두 곳 모두 최대 8Ha 이상 규모의 온실이 존재하지만, 계속 성장할 여지는 없습니다. 그것은 많은 스페인 농부들이 어려움을 겪는 문제입니다. 네덜란드가 신기술로 1ha의 가능한 한 많은 최신 온실 시설을 설치하려는 하는 동안 스페인 사람들은 무엇보다도 비닐 온실들을 설치를 위해 노력합니다. 스페인 남부의 이 지역은 당연히 "비닐온실의 바다"라고 불립니다. 왜냐하면 우리는 32,000ha의 비닐온실에 대해 이야기하고 있기 때문입니다.

이 때문에 Looije는 지난해 1월 이 지역에서 27ha의 땅을 사들였습니다. "총 18ha의 온실 복합단계를 건설할 예정입니다. 올해 우리는 5ha를 증축하는 것으로 시작했습니다."라고 그가 덧붙여 말했습니다. "그 속도는 우리 바이어들의 희망에 따라 달라질 것입니다. 성장이 목표가 아닙니다. 품질을 유지하는 것이 저희에게 중요합니다."

또한 이 회사는 포장과 적재 스테이션에 450만 유로를 추가로 투자하여 연간 700만kg이나 되는 체리스 사리타 토마토를 포장하고 보관하고 있습니다. "생산량의 약 30%가 네덜란드로 가게 됩니다. 나머지는 유럽의 다른 나라 또는 스페인에 머무릅니다."

성과

"아닙니다. 모든 것이 비닐온실이 될 거예요."라고 Vincent는 네덜란드 특히 유리 온실 타입인 벤로 온실로 변화될 것이냐에 대한 질문에 대답해요. 스페인에서 가장 큰 토마토 생산자와의 대화에 대한 이야기가 들려오고 있습니다. "그들은 종종 토마토가 야외에 있는 플롯에서 가장 높은 수확량을 얻습니다." 즉, 계속 생산하기 위해 모든 것이 첨단 기술이 되어야 하는 것은 아닙니다. "여기 잔이 특이해요. 그런 면에서 저는 스페인 사람들과 완전히 통합되어 있습니다. 하지만, 게다가, 우리는 다른 생산자들에 비해 현대적입니다. 우리의 배양 방식으로는 우리는 네덜란드와 스페인 사이에 있습니다. 우리는 에너지를 절약하고 야간 온도 조절을 증가시키기 위해 Luxous 같은 다양한 종류의 스크린을 사용합니다. 특히 밤에는 기온이 크게 떨어지기를 원하지 않기 때문에 난방도 켜고 기판에서도 자랍니다." 덕분에, Looije OPFH는 스페인에서 가장 현대적인 생산자 중 한 명이고, 지열난방을 제외하고 그 외 나머지 부분에 대해서는 기술을 도입하고 있지 않습니다.

대화가 끝날 무렵, Vincent는 자신의 회사가 "어느 섬"이 아니라 사회 구조에 완전히 통합되어 있다고 강조합니다. "이 때문에 지역 및 지역 온실 자재 공급자 및 시공업자와 협력하고 있습니다."